花椒（ホワジャオ）で香りと刺激をアップしたヘルシー料理！きのこ＆こんにゃくの味噌煮込みの作り方・レシピ！

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皆様おはこんばんち！
今回は、House（ハウス食品）さんとレシピブログさんのコラボ企画に挑戦！

モニターで当たった香辛料の花椒（ホワジャオ）
香りがよく刺激適な中華料理でよく使われる
香辛料を使って

ヘルシー料理レシピを考案してみました！
きのこ＆こんにゃくなので
低カロリーの味噌煮込みを作りましたよ！

花椒（ホワジャオ）の香りと刺激が
癖になる「おかず」＆「おつまみ」になる
１品に仕上がりました。

作り方も簡単なので是非一度お試し下さい

それでは、さっそく
作り方・レシピを紹介させて頂きます。

【材料】

えのき茸　１パック

舞茸　１パック

しめじ　１パック

こんにゃく　１枚

味噌タレ　２００㏄

花椒（ホワジャオ）　大さじ１

水　２００㏄

以上です。

※味噌タレは
赤だし味噌・酒・みりん・砂糖を
1：1：1：1の割り合いで混ぜ合わた物
（今回は50㌘：50㏄：50㏄：50㌘）です。






【作り方】

①きのこ類を切り分けて1度湯がいてザル等に上げて水気を切っておく！

②こんにゃくは切り分け下処理をして
ザル等の上げて水気をきる
　
※↓↓↓コチラの動画内でこんにゃくの下処理
詳しく説明してますので参考にして下さい。
https://youtu.be/LtXS4NPpGdw

③鍋に①、②、味噌タレ、水、花椒を入れて
火にかける！

④沸騰してきたら、中火にしてトロミが出て
煮汁が1/4程になるまで煮込む

焦げやすいので時々全体的に混ぜ合わせる事！

⑤全体的に煮込んでトロミがついたら火を止めて
自然に冷ます。

できあがり！
保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存すると
1週間位は日保ちします。

花椒（ホワジャオ）の香りと刺激がプラスされ
味噌の旨味が全体的に染み込んだ

ご飯の「おかず」＆「おつまみ」に抜群の
1品です。

是非一度お試し下さい。
ありがとうございました。

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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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