美味しんぼの14巻で登場のポテトボンボン（ポムスフレ）再現漫画飯 [その他料理]
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皆様おはこんばんち！
今回は、漫画飯の再現レシピ
元ネタの漫画は【美味しんぼ】
14巻の中で登場したポテトボンボン！
作ってみたよ！
レシピブログさんのネクストフーディスト限定モニターで
静岡県三方原の馬鈴薯が当選したので
挑戦してみました！
ポテトボンボン（ポムスフレ）は
フランス料理の付け合せ等に使われる
少し珍しい料理！（難しい料理かな？）
その名の通り、じゃがいも料理です。
食感と見た目が面白い料理ですね！
ではでは、さっそく漫画飯！美味しんぼの
ポテトボンボンの作り方再現レシピを
紹介させて頂きます。
静岡県三方原の馬鈴薯はコチラから！
【材料】
じゃがいも
以上です。
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【作り方】
①まずは、じゃがいもの皮を剥きます
②じゃがいもを3mm幅でスライスします。
③水に付けてアク抜きしたら
キッチンペーパー等にあげて、しっかり水気をきる！
④160℃位の低めの油で1度揚げます！
※この時、じゃがいもを箸で混ぜながら
衝撃を与えながら揚げる事で空気が入りやすくなります。
⑤油から取り出して、1度を冷ます！
⑥次は、180〜190℃の油で揚げると
じゃがいもの中に空気が入り膨らみます！
しっかり加熱したら！
はい！ポテトボンボン（ポムスフレ）の
完成で〜す。
見た目も風船みたいで丸くて
食感が面白いポテトボンボン（ポムスフレ）
美味しんぼの中の漫画飯！
皆様も再現してみてはいかがでしようか？
ありがとうございました。
静岡県三方原の馬鈴薯はコチラから！
動画内で詳しく説明してますので参考にして下さいね！
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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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