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【王様の親子丼】ここに完成~!贅沢の極みですよ!作り方・レシピ! [魚介類料理]


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皆様おはこんばんち!
今回は、以前紹介した鯛の白子を使って
贅沢な海鮮親子丼を作りました!

春の究極の極みの丼ぶり!
魚の王様『鯛』を惜しげもなく使い
鯛の白子と合わせた海鮮親子丼!

正に贅沢な一品!
まずいはずか ありませんよね?
ここに、王様の親子丼が完成~!

ではでは、さっそく
作り方・レシピを紹介させて頂きます。

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《材料》

鯛 適量

鯛の白子 1腹

大葉 2枚

ポン酢 50㏄

山葵 適量

ご飯 適量

以上です。

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《作り方》

①鯛の表面に軽く塩をしてガスバーナーで
炙り、袋に氷水を入れた物を乗せて
しっかり冷やす。

②鯛の白子を細かく刻んで、ポン酢・山葵を加えて混ぜ合わせる。

③大葉を刻んでおく(トッピングに使用)

④①を食べやすい大きさに切り分ける

⑤②と④を混ぜ合わる!

⑥丼ぶりに、ご飯を入れて上に⑤の鯛を
綺麗に並べて乗せる!
残っている白子ポン酢を上から回し掛けて
大葉をトッピングしたら

贅沢の極み!究極の海鮮丼ぶり!

【王様の親子丼】の
出来上り~!

鯛の白子は希少部位で、なかなか手に入らないかも知れませんが、売ってあれば
即買いして是非一度お試し下さいね
メチャメチャ美味しい贅沢な一品でしたありがとうございました。



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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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