すき鍋！ちり鍋！どう違うの？&美味しい簡単な『すき鍋』用の、お出汁の作り方・レシピ！

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皆様おはこんばんち！
お鍋の美味しい季節ですね～
私は、お鍋大好きです。


簡単に用意できるし
食材も色々替えて楽しめるし


鍋！


最高


ここで質問で～す！
お鍋って種類がありますよね？

ちり鍋！すき鍋！って
言いませんか？
とりあえず鍋って事は解るが


ちり鍋！すき鍋！の違い
知っていますか？
知らない方の為に簡単に
説明させて頂きますね。


後程、簡単で美味しい
すき鍋用のお出汁の作り方も
紹介させて頂きますので
最後までよろしくお願いいたします。

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【すき・ちりの違い？】


すき鍋！ちり鍋！の違いについて
説明させて頂きます。


よく、〇〇すき！〇〇ちり！
（例えば、蟹すき・蟹ちり！魚すき・魚ちり等）
お店のメニューに表記されてますよね？


ちり？すき？ってなんなの？って
思ってませんか？


どちらも、鍋なのですが！
違いが判らないと頼みづらい。
大丈夫です、簡単です。


主に、魚介類を使用する鍋を
対象にして表記されています。

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《すき鍋とは？》


お出汁をベースに調味料を加えて 美味しい出汁を作り！

その、美味しい出汁で煮込んで 食材に味を含ませて、お出汁と 一緒に楽しむ食べ方が

すき鍋です。


《ちり鍋とは？》


単純に、出汁で煮込んで （昆布出汁ベース） ポン酢につけて食べるのが


ちり鍋です。


簡単に説明すると
これだけの違いです。


お出汁に味付けをして煮込んで
食べるのが『すき鍋』


お出汁に味付けをしないで
煮込んでポン酢で食べるのが『ちり鍋』


主に、魚介類と野菜の組み合わせで
食べる鍋料理の時に、食べ方を表す
いい方です！


覚えておくと損はないので
この際、覚えたおいてね！

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ではでは、ここで
ご自宅でも簡単に試せる
『すき鍋』用の、お出汁の
作り方・レシピを紹介させて頂きます。

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【すき鍋の出汁】


コチラのレシピの、お出汁で
煮込んで食べれば
メチャメチャ美味しいですよ！
バランスの良いお出汁の味付けです。


《材料》

出汁 1㍑

酒 30㏄

みりん 30㏄

薄口醤油 20㏄

塩 4~5㌘

以上です。


《作り方》


①お鍋に、材料をすべて入れて
火に掛けて、ひと煮立ちさせて
酒、みりんのアルコールを飛ばす！



出来上り～！
メチャメチャ美味しいのに
簡単な『すき鍋』の出汁です。



この、出汁で魚介類を煮込んだら
使用する、魚介類からも美味しい
旨味と出汁が出て、更に美味しく


そのまま、お出汁と一緒に
味わうとメチャメチャ美味しいよ！
お好みで、ゆず胡椒等を添えて
食べても美味しい


寒い冬には鍋料理です。
是非一度お試し下さいね
ありがとうございました。

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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。

アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！

お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！

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タグ：ちり鍋 すき鍋 鍋 お出汁