【鰤大根】今が旬 !脂の乗った鰤美味しい 直ぐ出来る簡単レシピ・作り方! [魚介類料理]
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美味しい鰤のお取り寄せ一覧!

皆様おはこんばんち!
いや~寒くなりましたね!
もう暖房エアコン入れちゃいまいた。
冬の魚、鰤(ブリ)
脂も乗って美味しいです。
寒ブリなんて言われていて、まさに冬の魚!
鰤は出世魚です。
成長する中で大きさによって
呼び名が変わります。
縁起の良い魚です。
ツバス(幼魚)→→→ハマチ(青年)→→→ブリ(大人)
等と大きさによって呼び分けられている!
皆様しってました?
ハマチってブリの小さい時の
呼び名で同じ魚なんですよ!
はい!当店では
冬の鍋セットがごさいます。
ボリューム満点!
雑炊までついて3500円!
冬は大人気です。
要予約ですが!



美味しい鰤のお取り寄せ一覧!

ドドーンと一人一皿の鰤!
ドカーンと野菜盛り!
皆様、大満足!
鰤しゃぶ好きな方はご予約よろしく~!
ちょっと店の宣伝(笑)
ずず~っと下↓↓↓にHotPepperのページ貼ってありますので気になる方は見てね!
そんな事で鰤の切れ端がでたの!
賄、何にしようかな~?
って考えてたから!
ピキーン!
鰤大根や~って思ったの!
直ぐに作れる鰤大根のレシピあるの!
めっちゃ美味しいから!
ご飯に合う!
皆様にも伝えたくてれ
直ぐに作れる鰤大根のレシピ
紹介させて頂きます。
【鰤大根】
《材料》
鰤 3~5切れ(大きめの一口サイズ)
大根 3~5切れ(大きめの一口サイズ)
☆酒 90CC
☆たまり醤油 90CC
☆砂糖 50㌘
水 適量
以上です。
美味しい鰤のお取り寄せ一覧!

《作り方》
①大根を大きめの一口サイズに
切り分けて柔らかくなるまで湯がく
湯がけたら水に落として冷ましておく。
②鰤も大きめの一口サイズに切り分けておく。
(霜降りしておくと更によい)
③鍋に①の大根と②の鰤を入れて

☆の調味料を全部入れる!

④③に鰤と大根がヒタヒタに
浸かるくらいまで水を加える!

⑤強火で一気に沸騰させて煮詰める!
火力で鍋の縁が焦げやすので注意しながらね
(調味料を加えた時の量位になるまで煮詰めるよ!)

⑥煮詰まったら火を止める

出来上がり~
器に盛り付け、お好みで水菜と刻み柚をトッピングして
召し上がれ~

煮汁が甘辛くて鰤と大根の旨味を引きだし
鰤と大根の中はさっぱりしていて
表面の煮汁とさっぱりの食材がマッチ!
中まで味が染みていないので
ちょうど良いのだ!
鰤と大根の風味と旨味を堪能出来るぞ!
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
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