【自炊生活】モッチモチでぷるるん!栄養豊富で滑かな食感が楽しめる『紫芋豆腐』簡単な作り方・レシピ [その他料理]
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皆様おはこんばんち!
今回は、美味しい紫芋豆腐の
簡単レシピです。
紫芋は、栄養豊富で美容の味方
女性に大人気です。
【紫芋とは?】
見た目は、ほとんど同じですが
中の色が鮮やかな紫色の
さつまいもの事。
沖縄などで栽培されている
紅芋(ヤムイモ系)も
「紫芋」と呼ばれることがありますが
別種です。
【紫芋の栄養】
特徴的な紫色は
アントシアニンという色素を
含んでいるからです。
アントシアニンは
ポリフェノールの一種で
抗酸化作用があります。
ビタミンCやビタミンEが含まれ
美容の面でも注目されています。
ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。
【紫芋豆腐】
ごめんなさい!
今回、作る行程の写真
撮り忘れました(涙)
《材料》
牛乳 400㏄
紫芋パウダー 大さじ2
片栗粉40㌘
塩 ひと摘み
以上です。
《作り方》
①ボウルに紫芋パウダー・塩
片栗粉を入れ牛乳を少しづつ加えながら
ダマが出来ないように
しっかり全体的に混ぜ合わせる。
②①を鍋に移して火にかける(強火)
ゴムへら等でかき混ぜながら
加熱する!
加熱と共にドロドロの状態に
なってくるので、弱火にて
5~10分間、混ぜ続ける
(焦げやすいので注意)
③しっかり加熱・混ぜ合わせたら
タッパーや型に移して
表面が乾かないようにラップをする。
④粗熱がとれたら
冷蔵庫に入れて約3時間冷やし固める
⑤お好みの大きさに切り分けて
お召し上がりください!
山葵醤油を掛ければ『おつまみ』に
蜂蜜やシロップを掛ければ
スイーツになりますよ!
見た目も鮮やかな紫色で綺麗
モッチモチで滑かな食感が最高
皆様も是非一度お試し下さい
ありがとうございました。
☆オススメ☆お菓子・スムージー・ジュース作り等に便利な紫芋パウダー
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