【自炊生活】もう普通の肉団子の甘酢あん掛けじゃ満足できなくなるコク旨レシピ！

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皆様おはこんばんち！
今回は、ひと味違う甘酢あん掛け！
これから説明させて頂くレシピで作ったら
もう普通の甘酢あん掛けでは満足出来ない
コクと旨味のある絶品です。


この甘酢にはバルサミコ酢を使用します。
特長のある香りと、旨味とコクを
プラスして作るバルサミコあん掛けなのだ！


この甘酢の作り方は
私が以前お世話になっていた
料亭でよく作っていた
甘酢のレシピを誰でも作れる用に
簡単にしたレシピです。


簡単なのに美味しくてたまりません！
きっと皆喜びますよ！
ひと味変わった甘酢はコクと旨味があり
癖になる仕上りです。

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ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。

【肉団子のバルサミコあん掛け】


【材料】（2人前）

肉団子（市販の物） 10~15個

茄子 半分

豆腐 1/3丁

☆出汁 450㏄

☆みりん 100㏄

☆濃口醤油 50㏄

☆酒 50㏄

☆たまり醤油 25㏄

☆バルサミコ酢 50㏄

☆砂糖 10㌘

水溶き片栗粉 適量

揚げ油 適量

刻みネギ 少々

以上です。
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【作り方】

①豆腐・茄子を食べやすい大きさに切り揃える
（豆腐はキッチンペーパー等で包んで水分をきる）
肉団子も用意しておく！



②鍋に☆の調味料をすべて入れて火にかけて
ひと煮立ちさせてから、水溶き片栗粉でとろみを付けて
火を止めておく！



③180℃に温めた油で①の材料をカラリと揚げる！



④②のバルサミコあん掛を温め直して
揚げた材料を器に綺麗に盛り付けて
上から全体的に回しかける！

⑤刻みネギをトッピングしたら
出来上り～！



バルサミコ酢を使用して作る甘酢なので
香り、コク、旨味が桁違いに美味しい！


普通の甘酢よりも特徴のある
甘酢ができますよ！
バルサミコ酢だからこそ味わえる味わい！


バルサミコ酢は苦手って方は
しかたありませんが！
苦手でないのならば極上の
甘酢あんが出来上がります。


もちろん普通の酢で作る
甘酢でもかまいませんが！
この味わいは、バルサミコ酢
ならではの仕上りです。


この味わいを知ってしまったら
もう普通の甘酢では
満足できないかもしれませんよ！


ホームパーティーの時の料理や
宅飲みのおつまみに！
色々とアレンジもできますので
バルサミコ酢で作った甘酢を
是非覚えておいて損はないてすよ！


鶏の唐揚げにかけて
タルタルソースをかければ
簡単チキン南蛮に大変身！


メチャメチャ美味しい
旨味とコクの溢れる甘酢！
是非一度お試し下さい。
ありがとうございました。

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タグ：バルサミコ酢 あん掛け 甘酢 茄子 豆腐 肉団子

コメント 1

I almost never leave a response, however after looking at a ton of responses on this page
【自炊生活】もう普通の肉団子の甘酢あん掛けじゃ満足できなくなるコク旨レシピ！：チャカゲンライフ簡単料理の秘密教えてちょ：So-netブログ.

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by Jung (2018-08-19 22:14)