【自炊生活】夏は鯵が旨い！フライパンで『鯵の梅紫蘇揚げ焼き』簡単レシピ

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皆様おはこんばんち！
夏です。暑いですねー
新社会人の皆様もそろそろ仕事に慣れてきたんじゃない？


コンビニ弁当やスーパーのお総菜！
外食ばかりだと出費がエグくないですか？
【自炊生活】おすすめですよ！


正しく行えばかなり節約できますよ！
私のブログには簡単レシピをたくさん
投稿していますので、ご参考に(笑)


そして、夏は鯵が旨い
なので今回は『鯵の料理』
フライパンで簡単な調理です。


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。




【鯵の梅紫蘇揚げ焼き】

※ごめんなさい！今回は作る行程の画像撮り忘れました！

《材料》

鯵 2~3匹

梅肉 少々

大葉 2~3枚

小麦粉 適量

パン粉 適量

溶き卵 1~2個分

オリーブオイル 少々

塩 少々

以上です。
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《作り方》

①まずは、鯵の内蔵やウロコを取り除き
開きにする。
（魚屋さんに頼んでおけばやってもらえます）
（開きになった鯵も売ってます）

開いた鯵の表面に軽く塩を降り
10分程置いておきます。

鯵から水分が出てきますので
キッチンペーパー等で拭き取る！
（水分と共に臭み等が抜けて旨味が増します）


②①の鯵の片面に梅肉を薄く塗りつけ
大葉を張り付けます。


③②の鯵の表面に小麦粉をまぶして
溶き卵に通してパン粉を表面に付ける、

小麦粉→溶き卵→パン粉な順番！


④フライパンにオリーブオイルを
少し多目にひいて加熱します。

フライパンが温まったら③の鯵を入れて
表面がカリッとなるまで両面焼いていく！


両面カリッと焼けたら
出来上り～！
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梅と大葉の香りが
鯵の臭みを消してくれて
さっぱり爽やかに仕上がります。

夏の鯵は美味しいので
是非一度お試し下さいね～！
ありがとうございました。





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タグ：鯵 大葉 紫蘇 梅