【郷土料理】『海素麺（ウミゾウメン）』シャキシャキの食感が癖になる幻の海藻だ！ [珍味]
皆様おはこんばんち！
夏に最高の爽やかな食感が楽しめる
『海素麺（ウミゾウメン）』
収穫期間が短く収穫量の少ない
幻の海藻です。
料理屋さん&レストラン等では
貴重な扱いの食材です。
最近は流通もよくなり
取り寄せ出来る用になってたので
嬉しいです。
【海素麺（ウミゾウメン）とは？】
１ ベニモズク科の紅藻。干潮線付近の岩や貝殻に繁茂し、濃紅色のひも状で、ほとんど分枝しない。寒天質で粘性があり、食用とする。
２ アメフラシの卵塊。黄色いひも状で、春先、海岸の海藻の間に産みつけられる。
コトバンクより引用
海素麺（ウミゾウメン）と呼ばれる
食材は主に2種類あります。
よく食べられるのは海藻の方です。
シャキシャキ、プチプチとした食感が楽しめる
ツルッとした喉ごしが爽やかな食材！
【幻の海素麺！お取り寄せはコチラ】
もう１つはアメフラシノ卵！
コチラは、かなり希少
残念ですが、ほとんど流通してません！
アメフラシノ食べる海藻等の種類により 有毒性のある物もあり食べるなら自己責任で！
しかし、アメフラシノ卵の方の
海素麺（ウミソウゾメン）が楽しめる所もあります。
地元では居酒屋などで時期によれば
提供している所もあります。
地域によりアメフラシノ食べる海藻に毒がなく
その卵も食べられるのです。
千葉県・島根県・鳥取県等が有名です。
旅行等で行く時は是非食べて見てね！
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少しグロテスクですが美味しいですよ。
そして、一般的に食べられる
海藻の海素麺（ウミゾウメン）は
比較的、簡単にネットで買えます。
【幻の海素麺！お取り寄せはコチラ】
シャキシャキとした食感が癖になる
美味しい海藻です。
夏にピッタリな食材なので是非食べてほしい。
【海素麺（ウミゾウメン）の食べ方】
海素麺の食べ方は簡単です。
サッと熱湯に潜らせてから冷水で冷まして
麺つゆや、三杯酢で頂きます。
こんな感じの海素麺が！
サッと湯通しすると鮮やかな緑に！
【幻の海素麺！お取り寄せはコチラ】
爽やかな喉ごしとプチプチ
シャキシャキした食感が癖になる
美味しい食材！
夏バテ等で食欲がない時でも
サクサク食べられる
海藻なので栄養補給もでき最高！
夏のさっぱりとした肴にどうぞ！
過酷な労働環境で料理の仕事が嫌にならないで！
大丈夫です、安心して下さい。
あなたに合った環境の料理の仕事がみつかります。
あきらめないで探して見て下さい。
料理を嫌いにならないで下さい。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。
シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。
アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！
お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！
もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～![[指でOK]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/204.gif)
TEL075-708-7419
もちろんネット予約も受付中！
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はてブよろしくお願いいたします![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
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２ アメフラシの卵塊。黄色いひも状で、春先、海岸の海藻の間に産みつけられる。
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