魚屋さんに美味しい鱚（きす）を貰ったので賄は【鱚の揚げだし】にして食べちゃいました！

皆様おはこんばんち！

今日はラッキーでした！
懇意にしているお魚屋さんが、賄にでもして～～～って
鱚（きす）を少し分けてくれました！


ありがとうございます。
感謝です。
バイトちゃん達の賄にもして笑顔を引き出してやろうかな！


喜んでくれるかな～～～！


［鱚（きす）］とは？

キスは、スズキ目スズキ亜目キス科に所属する魚類の総称である。 あるいは、シロギスの異称、あるいはシロギスがキスの異称ともされる。 キス科には、ホシギス・アオギスなど、沿岸の浅い海で暮らす種類を中心に5属約33種が記載されている。キス類の多くは食用に利用されるほか、釣りの対象としても人気が高い。 ウィキペディアから引用



そんな美味しい鱚を頂いたので

【鱚の揚げだし】簡単レシピ紹介させて頂きます。




ではでは、さっそく～～～(笑)
美味しいので是非お試しあれ！


《材料》

鱚（きす） 2匹

豆腐 1/6丁

茄子 半分

☆出汁 180㏄

☆濃口醤油 30㏄

☆みりん 30㏄

かつお節 適量

刻みネギ 適量



《作り方》

①鱚（きす）は３枚おろしにして、薄塩を全体的に降り10~20分おいて味を馴染ませる！
（お魚屋さんに伝えればおろして貰えるよ）

②茄子を切り分ける！豆腐も



③お鍋に☆の調味料を合わせておいて
直ぐに温められる用に用意！

④180℃の油で豆腐、茄子は素揚げ！ 鱚は天婦羅にしてカラリと揚げる！



⑤揚げている最中に③を加熱して暖める！


⑥揚がった、鱚（きす）、豆腐、茄子を綺麗に盛り付けて暖めた③の出汁を全体的に掛ける！

かつお節、刻みネギをトッピングして
出来上がり～



魚屋さんありがとうございます。
とても美味しい賄ができました！


ラッキーな事もあるもんだね！


ありがとうございます。



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タグ：きす 揚げだし 鱚