フライパンで簡単【鰆（さわら）の甘辛酒盗照り焼き】ご飯のおかずはコレで決まり。

皆様おはこんばんち！

今回、美味しいご飯のお供！

お酒の肴にも最適！

それわね、酒盗を使った照り焼き！

酒盗の旨味が全体を包みたまらない１品です。

酒盗とは？

酒盗とは、魚の内臓を原料とする塩辛である。 鰹を使ったもののほか、鮪、鮭、鯛、秋刀魚といった様々な魚類で作った製品がある。また、内臓だけではなく、身も漬け込んだもの、柚子や唐辛子で風味をつけたものなども有る 鰹の塩辛は近世には既に存在しており、現在では高知県や鹿児島県の名物となっている
（ウィキペディアから引用）


そんな酒盗を甘辛いタレと絡めて照り焼きに！


ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

【鰆（さわら）の甘辛酒盗照り焼き】



《材料》

鰆（さわら）の切身 2切れ

片栗粉 適量

塩 適量

☆酒 大さじ1

☆みりん 大さじ１

☆濃口醤油 大さじ１

☆酒盗 小さじ１

☆砂糖 小さじ１

以上です。

《作り方》

①鰆（さわら）の切身に軽く裏表、塩をふり、10~15分置いて下味を付ける
（時間と共に鰆から水分と一緒に臭み等が出てくるので拭き取る）

②①の鰆に片栗粉を全体的にまぶす。

③☆の調味料を全部混ぜ合わせて砂糖をよく溶かしておく。

④フライパンに油をひいて、よく熱したら②の鰆を入れで美味しそうな焼き色を付けながら裏表、全体的に焼く

⑤鰆が焼けたら③の調味料を加えて強火で一気に全体的に煮絡める！


出来上り～～～！

鰆（さわら）に絡んだ甘辛タレと酒盗の香りが
食欲をそそる一品です。



簡単なので是非一度お試し下さいませ！

勿論、他の魚でも作れますので
甘辛酒盗の照り焼きタレでも覚えておいて損はないですよ～～～

ありがとうございました！

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