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お肉の旨味を引き出して、豆腐に旨味閉じ込める!これで美味しい 【肉豆腐】が作れるよ 簡単レシピ・作り方 [牛肉料理]



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皆様おはこんばんち!
今回はご飯の進むおかず!
牛肉の旨味を引き出して
豆腐に染み込ますのだ。

【肉豆腐】

お肉と豆腐を一緒に炊いた美味しい料理
サッと作れるし簡単だよね?
でも、お肉と豆腐を一緒に炊いたらお肉が堅い
なんて事ないですか?


豆腐に味が染み込むまでお肉を
炊いたらね!
堅くなっちゃうよ!


どうせなら
美味しい【肉豆腐】作ってよ!


お肉も柔らかくて豆腐にも
味が染み込んだ肉豆腐
簡単だから
ちょっとした事をするだけ!


誰でも出来るぞ!
知っているか、知らないだけか
だからね!


皆様に美味しい料理を作って欲しいから
皆、笑顔で食卓囲んで欲しいから!
柔らかくで味が染み込んだ肉豆腐


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。


今回は、えのき茸も加えて
シャキシャキ食感もプラス
厚揚げを使うから豆腐の周りにも
肉の旨味が絡みつくぞ!
めっちゃ美味しい肉豆腐だよ!


《材料》

牛肉 200㌘(スライス)

厚揚げ 1パック(出来たら絹ごしの厚揚げ)

えのき 1/2パック

☆濃口醤油 90CC

☆酒 90CC

☆みりん 90CC

☆出汁 90CC

☆砂糖 50㌘

以上です。




《作り方》

①牛肉・豆腐・えのきを
食べやすい大きさに切り揃えておく。

②鍋に☆の調味料を全部入れて
火にかけてひと煮立ちさせて砂糖をとかす。
砂糖が溶けたら弱火にする!

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③②に牛肉をほぐしながら入れて
全体的にかき混ぜて10~15秒位煮る

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④③の牛肉をすべてザル等の上に
すくい上げておく。
(牛肉の旨味を出汁に移し、牛肉の炊きすぎを防ぐ為)

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⑤牛肉を取り出したら煮汁を
再沸騰させる!
アクがでてくるので取り除く

⑥⑤に厚揚げとえのき茸を入れて
10分程中火で煮る

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※ここで火を止めて食べる直前まで
置いておくと厚揚げに
味がかなり染み込むよ!
(いきなり次に行っても美味しいから大丈夫です)

⑦⑤に④のザルに上げて置いた
牛肉を加えてひと煮立ちさせたら!

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出来上がり~
旨いぞ!器に盛り付け
お好みで刻みネギをトッピング!

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牛肉も柔らかく豆腐に旨味が
染み込んで、しかも厚揚げだから
周りの所にも味が絡んで!
えのきのシャキシャキ食感がプラスされ
ご飯が止まりません(笑)


※の所まで調理しておいて食べる
直前に仕上げたら
アツアツで牛肉もジューシーな肉豆腐


めっちゃ美味しいです。
よかったらお試しあれ!
ありがとうございました。

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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
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タグ:豆腐 牛肉
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